的芝麻统统放进一个巨大的石磨里,用力推动石磨手柄,慢慢地将芝麻研磨成细腻无比的粉末。
与此同时,在一旁还有专人负责处理葛根。
他们动作娴熟地将一根根粗壮的葛根清洗干净,并削去外皮,切成大小均匀的小块。
随后,再把这些切好的葛根块一一投入大锅中加水煮熟。
待煮熟之后,迅速捞起,沥干多余的水分,紧接着拿起擀面杖将其用力擀压成软软糯糯的泥状。
最后,便是最为关键的一步——把先前准备好的芝麻粉与葛根泥充分混合在一起。
这个过程中还要加入恰到好处份量的清水和白糖,通过反复搅拌使其完全融合。
紧接着,小心翼翼地把那搅拌均匀的混合物倒入早已准备好的精致模具之中。
双手稳稳地握住模具边缘,用力按压下去,确保每一个角落都被填满压实,直至其完全贴合模具的形状。
把模具拿下来,就形成一块块规整的模样,最终成就了一块块香甜可口的麻葛。
完成这一步骤后,再轻轻地将这些已经初步成型的麻葛转移到热气腾腾的蒸锅里。
随着蒸锅盖子的合上,灶下燃烧的柴火不断,丝丝缕缕的白色蒸汽从锅盖缝隙中升腾而起,整个灶上弥漫起浓郁而诱人的香气。
就这样静静等待一段时间之后,当蒸锅上方的蒸汽变得越来越浓密时,就知道麻葛差不多要蒸熟了。
打开锅盖的那一刻,只见原本淡白色的麻葛此刻已变成晶莹剔透、散发着迷人光泽的美食。
用筷子轻轻一戳,便能感受到它的柔软和弹性。
陆安然目不转睛地盯着看了好一会儿后,心中不禁暗想:
这麻葛的制作过程倒也并非想象中的那么复杂嘛,但想要做好却着实需要掌握一定的技巧以及足够的耐心才行。