生豆在滚筒里翻腾跳跃，颜色由绿转黄加深。

烤面包般的香气弥漫开，夹杂着细微的“噼啪”声。

“注意听，快‘一爆’了！”&nbp;烘焙师提醒。

郑非侧耳倾听，神情专注。

密集的“噼啪”声响起时，他果断调整风门，降低火力。

烘焙结束，深褐色的豆子散发着迷人的焦糖、坚果和果酸混合香气。

研磨，手冲。

当第一杯由郑非全程“主导”的咖啡被他端起时，所有人都看着他。

郑非啜饮了一口。

明亮的果酸，醇厚的焦糖甜感和坚果香，尾韵带着一丝恰到好处的微苦。

他沉默几秒，放下杯子“有点意思。”

气氛更加活跃。

左梦安在专业指导下，也成功烘出了一炉颜色均匀的浅中烘焙豆，得意洋洋。

苏新宇选择挑战手冲，对水温、水流、闷蒸时间一丝不苟，像在调试精密仪器。

林有为对意式咖啡机产生了浓厚兴趣，学着打奶泡，虽然拉花拉成了一坨抽象的云，但自己很满意。

辛玉良和孟常云则更享受杯测环节，专注地啜吸、品味、记录不同批次豆子的细微差别。